Die Gärung fand während 14 Tagen auf der Maische statt. Danach wurde der sogenanne Vorlauf abgetrennt. Die Hälfte davon wurde in einem älteren Barrique ausgebaut, der Rest verblieb im Edelstahltank. Die beiden Weine wurden wiedervereinigt und ohne Filterung in die Flasche gefüllt. Ein interessanter Wein mit einem langen Reifepotential auf der Flasche.
Alkohol: 13,5 %
Säure: 5,8 g/l
Restsüsse: 1,2 g/l
Passt gut zu: schärferen asiatischen Gerichten
Weinglas: Je grösser das Glas um so mehr kommt das Aroma zur Geltung.
Trinktemperatur: 14°C
