Vyrobeno klasickou metodu kvašení v lahvi. V čerstvě otevřené lahvi nejprve převládnou vůně ořechů, křížal a lázeňských oplatek, ale v neplné lahvi se po chvíli rozvinou vůně spíše lahodně květinové. Vážná seriózní chuť s lehounkou grepovou hořčinkou. Tradicionalisticky laděné víno pro abiturientské večírky nebo pro menší karetní nebo kuřácké společnosti.
Alkohol: 12,5 %
Kyseliny: 6,8 g/l
Zbytkové cukry: 4 g/l
Doporučené kombinace s jídlem: k čerstvým sýrům (giuncata fresca nebo con la rucola, mozzarella), k sýrům s pařeným těstem (parenica, provolone), k lososovi, k pečeným kaštanům
Doporučená sklenka: lepší jsou užší protáhlejší vysoké sklenky
Doporučená teplota: 5-10°C
