SELECTION - Viniční trať - Kriegerstein
SELECTION BÍLÉ
Vína z hroznů vyzrálých do vyšších cukernatostí (pozdní sběr – výběr z hroznů/bobulí), často je v nich citlivě ponechán zbytkový cukr, pro získání optimální harmonie. Jedná se o pokračování tradičních mělnických „Výběrů“. Vína jsou lahvována pod přírodní korek, je očekáván pozitivní vývoj zrání v láhvi.
SELECTION BARRIQUE
Vybrané šarže vín vhodných odrůd (Pinot Noir, Svatovavřinecké) jsou každoročně určeny pro delší zrání v dubových sudech předních francouzských výrobců (Seguin Moreau, Mercier). Sudy se nakupují nové a používají maximálně třikrát. Vína nejsou čířena, filtrována pouze hrubou filtrací a minimálně sířena. Lahvována pod přírodní korek, je očekáván pozitivní vývoj zrání v láhvi.
![Saphira 2023 SELECTION](https://lobkowicz-vinarstvi.s18.cdn-upgates.com/_cache/0/2/02fcb8cf3b96f5dc00962a213e6d4b67-saphira-2023-selection.jpg)